31 mai 2007
Flan de persil au beurre de tomate
Voilà une deuxième recette que j'ai aussi mangé le jour du barbecue chez Patou. Après avoir raclé mon assiette de cet excellent flan, je me suis dit qu'il fallait que je la partage... "Tu me donnes ta recette??" "ben oui!" me dit-elle, "donc je peux la mettre sur mon blog?;)", "mais bien sur!". Donc, entre deux sucreries, je vous glisse cette recette. La sauce qui accompagne est aussi très bonne, elle est servie chaude, mais tiède, c'est très bon aussi ;). Merci Patou!
Flan de persil au beurre de tomate:
Ingrédients: 8 personnes
8 bottes de persil- 8 oeufs- 500ml crème-sel- poivre- noix de muscade
Beurre de tomate: 10 à 12 tomates- +ou- 200g beurre
*Blanchir le persil, égoutter et mixer.
*Séparer les jaunes des blancs (les blancs ne seront pas utilisés). Battre les jaunes en omelette, ajouter le persil et la crème. Saler, poivrer et mettre de la noix de muscade.
*Remplir les moules (moules=>silicones pas beurrer, si non=>beurrer), cuire au four 25 minutes.
*Pour la sauce, passer les tomates au passe vite, faire bouillir 1/2 heure, saler, poivrer, et ajouter une pincée de sucre. Ajouter le beurre mou, il faut qu'il soit fondu dans la sauce. Placer le flan sur l'assiette et verser la sauce pour que l'assiette soit recouverte. C'est prêt!
Commentaires
superbe recette, ça devrais marcher avec la menthe j'imagine!
Bonjour. PATOU, je suis la cousine de Sarita, je suis très gentille, je reste propre à table, plus polie que moi tu meurs, je finis toujours mon assiette... tu m"invites quand à manger chez toi???
Laure
PS: je ne mange ni viande ni fruits rouges mais bien le poisson. ;-)
ah et je n'fais pas régime! ;-)))
L.
Oh c'est sympa cette recette!
jolie assiette
8 bottes de persil tout de même !
J'en lècherais mon assiette.... Ohhhhhhhhhhhhhh ! ;o)
Il y a quelques temps j'avais fait u flan de cresson et coulis de tomate, alors inutile de te dire que cela me plait !
Parfait pour un dîner léger, j'aurais juste ajoutez une goutte de Tabasco dans la sauce. La présentation est vraiment belle.
Très intéressante cette recette. J'aiùme beaucoup l'association de saveurs!
Superbe ton île flotante salée!!!!!
Et on peut les faire avec toutes les herbes que l'on veut!! ;-)
C'est ce que j'appelle (en plus d'une recette appétissante) une recette interressante, customisable, et je crois délicieux!!
c'est vrai que ça doit être bon!! bises micky
très bonne idée et déclinable à l'infini !
recette géniale, j'adore les herbes, tellement parfumées et goûteuses...miam ! J'ai du être vache dans une autre vie ! hi hi !
Oh qu'il est mignon ce flan!Je l'avais râté!
