29 avril 2007
Poulet mascarpone-estragon
Voilà j'ai trouvé comment finir mon pot de mascarpone ;). Pour une fois cette recette est le résultat de mon imagination... J'ai même réussi à ce que ma fille aime ;). Mon petit mari qui n'aime pas trop les plats à base de crème (même si ce n'est pas de la crème...) a bien apprécié, enfin je lui ai dit: "c'était ça où je jetais le reste de mascarpone!"...;) "Ah ben t'as bien fait alors! lol!" m'a t'il répondu.
Poulet mascarpone-estragon:
Ingrédients: 2 pers.
Blanc de poulet (suivant le nombre de personnes, bien sur)
2 échalotes
Le reste d'un pot de mascarpone (+ou- 200gr)
200ml de bouillon de volaille
Ail- sel- poivre- estragon
*Cuire les échalotes, couper les blancs de poulet en petits morceaux, les mettre à cuire avec les échalotes, ajouter l'ail.
*Quand le poulet est cuit, verser le bouillon, quand le bouillon fait des bulles (lol!), mettre la mascarpone, bien mélanger pour qu'elle soit bien délayée, laisser mijoter une petite dizaine de minutes. Epicer et n'hésiter pas avec l'estragon (plus il y en a plus c'est bon ;))
C'est prêt!
25 mars 2007
Tajine de dinde aux pdt et petits pois
Ca faisait longtemps que mon petit homme me disait; "c'est quand que tu me fais une tajine??"... Donc, je sors ce que j'ai et voilà que quelques morceaux de dinde tombe à pic. Et en plus, ça tombait bien parceque des copains venaient manger, idéal pour 4... J'ai servi cette tajine avec des blinis de carottes-cumin (la recette va suivre) et bien sur, le fameux bon pain marocain (qu'on trouve à toute heure ici!) et d'ailleurs avec celui ci, ils ont raclé le reste de sauce dans le plat! Plus une goutte, il restait...
Tajine de dinde aux pdt et petits pois:
Ingrédients: 4 pers.
Quelques morceaux de viande de dinde (j'en avais 7 pas trop gros) ou poulet ou agneau
2 oignons
2 gousses d'ail
Huile d'olive
250g de petits pois
500g de pdt
Une pincée de safran- paprika- cumin- gingembre (en poudre)
Sel- poivre
*Chauffer votre huile dans la tajine, mettre les oignons (coupés), l'ail (écrasée) et les morceaux de viande. Quand votre viande est bien dorée, verser 1l d'eau. Couvrir et laisser cuire 50 minutes, de temps en temps retourner la viande.
*Incorporer toutes les épices.
*Ajouter à la viande les pdt, préalablement épluchées, lavées et coupées en morceaux. Un peu après les petits pois.
*Et quand vous est prêt à passer à table, éteigner le feu et votre plat est prêt!
Bon app!
