24 août 2007
Croquettes de viande et de pommes de terre
Olalaaaaaaa que le temps passe vite... Entre les maisons à visiter, mon nouveau rôle de tati (bienvenue à Gianluca!), la reprise du boulot... Plus beaucoup le temps pour venir poster. Donc, cette recette est une idée très facile à faire, qui prend juste un peu de temps pour s'occuper des pommes de terre et qui ne prend pas beaucoup de temps à manger ;). Cette recette vient d'un bouquin que je viens de découvrir il y a peu et dans lequel j'ai déjà vu pas mal d'idées.
Croquettes de viande et de pommes de terre:
Ingrédients: environ une trentaine de croquettes
6 pdt- 360g de haché de boeuf- 50g parmesan râpé- 1 oeuf- chapelure- sel- poivre- origan
*Laver les pdt, les cuire avec la peau et quand elles sont cuites, égoutter et peler les. Réduire celles ci en purée.
*Mélanger tout le reste de vos ingrédients et incorporer les pdt. Mélanger bien le tout. Faire des petites boules, rouler les dans la chapelure et les aplatir légèrement. Quand la poêle est bien chaude, déposer les croquettes.
*C'est prêt!
27 mars 2007
Boulettes farcies à la feta+ratatouille
Hier soir, devant mon frigo... "que vais- je faire??"... Pour que tout le monde aime... J'avais sorti du haché et donc pourquoi pas faire des boulettes ?... Un gros pot de feta (gazi) trônait dans mon frigo, depuis ma dernière salade ;) je ne l'avais plus utilisé, donc petite invention à la Sarita (hum!lol)= boulettes farcies à la feta. Mes légumes maintenant... Bon déjà, ma fille, il ne faut pas que je trouve ce qu' elle aime comme légumes, parceque sinon, je vais devoir m'arrêter à la compote (est-ce un légume??) et pas du tout envie de compote- boulette!lol! Mais, voilà, courgettes et poivrons attendaient bien sagement ;) que de plus pour une bonne ratatouille gorgée de soleil!
Boulettes farcies à la feta:
Ingrédients: 2 pers.
Un peu de haché porc/veau (ce que vous préfèrez)
1 oeuf
Chapelure
Un peu de fromage râpé
1 c à c de moutarde
Quelques morceaux de feta (suivant le nombre de boulettes que vous avez)
Ail, Origan, persil, sel, poivre
*Mélanger le tout. Former les boulettes, en y faisant un trou pour y mettre le morceau de feta. Cuire à feu vif des 2 côtés et puis diminuer le feu. C'est prêt!
Ratatouille courgette-poivrons:
Oignon- Courgettes- poivrons
Sel, poivre, curry...
Un bouillon cube de légumes
*Eplucher et couper votre oignon, le mettre dans l'huile bien chaude.
* Vider et couper les poivrons, les ajouter à l'oignon quand celui- ci est bien coloré. Laver, éplucher et couper les courgettes. Quand les poivrons sont plus ou moins cuits, rajouter vos courgettes.
*Remplisser un verre d'eau, faire fondre le bouillon cube, verser dans les légumes.
*Déposer au-dessus des légumes, les boulettes et laisser mijoter un bon 3/4 d'heure...
Bon app! "Mmmmmm...elles sont bonnes les boulettes...avec une surprise dedans!!", voilà ce que ma fille m'a dit!
J'ai accompagné ce plat avec du couscous, mais ça peut être avec du quinoa, riz, pâtes...
