25 avril 2009
Pour ma fille... cupcakes de princesse!
Ce 15 avril ma grande puce a eu 8ans... et c'est avec un peu de retard que je vous montre ce que j'ai préparé pour fêter ça l'école..........
J'avais décorré en rose pour les filles et au nutella, si les garçons ne voulaient pas... Lol!
La recette des cupcakes c'est la base d'un 4/4... et vous mettez ce que vous voulez comme décoration...
29 novembre 2007
Muffin au café et coeur à la confiture de lait
Ce genre de sucrerie a bien du succès chez mon petit mari... Alors ayant un peu de temps le w.e passé, j'ai réalisé cette recette vu ici, j'ai juste changer l'intérieur ;). Vite fait et très vite mangé sans miettes ;))
Muffin au café et coeur à la confiture de lait:
Ingrédients:
100g beurre- 100g sucre- 2 c à s d'e café soluble extrait de café (on peut en mettre un peu plus, on ne goûtait pas bcp)- 2 oeufs- 250g farine fermentante- 1/2 sachet levure- 100ml lait- confiture de lait
*Fouetter le beurre et le sucre. Ajouter l'extrait de café, puis les oeufs, mélanger. Incorporer la farine tamisée, puis le lait.
*Répartir une première couche de pâte dans les caissettes, ajouter au centre une bonne c à c de confiture de lait et couvrir de nouveau de pâte.
*Enfourner pour 20 minutes à 180°, c'est prêt!
08 novembre 2007
Financiers au thé matcha
Ca fait longtemps que je voulais des moules pour faire des financiers, je les ai reçu d'une collègue qui me les a offert en venant manger chez moi (merci bibicheeeeeee!!). Ca faisait longtemps que je voulais du thé matcha et lors d'un souper avec des copines, je l'ai reçu. Donc, il ne me fallait plus que les confectionner, ce que j'ai fait jeudi passé. Quand j'en ai donné un à mon mari... il m'a trop fait rire, ça tête était à photographier ;)))!! Délicieux...
Financiers au thé matcha:
Ingrédients: +ou-16 financiers
175g beurre- 4 blancs d'oeufs- 75g poudre d'amande- 150g sucre glace- 50g farine- 8g thé matcha
*Mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre, les blancs montés en neige et le thé matcha.
*Verser dans le moules, enfourner pour 25 minutes à t°6. C'est prêt!
26 octobre 2007
Petit cake aux airelles séchées
Entre déménagement du boulot (je bosse demain ;((), rdv à la banque, rdv chez le notaire (ééééééééé ouiiii, le 05.11, on signe le compromis), les devoirs... la vie de tous les jours, quoi!lol! Je laisse vite une recette d'une petite gâterie faite il y n'a pas si longtemps et qui est toujours bien agréable à manger avec une petite tasse de café ou de thé ;). J'en avais fait aussi avec des morceaux de banane, ce n'était pas mauvais (pas mis, parce que pas de belles photos).
Petit cake aux airelles séchées:
Ingrédients: 10 petits cakes
150g beurre mou- 200g farine- 200g sucre- 4 oeufs- grosse poignée d'airelles séchées
*Préchauffer le four.
*Mélanger tous les ingrédients ensemble. Mettre un peu de pâte dans les moules (silicones), déposer les airelles sur la pâte et reverser de la pâte au-dessus. Pas trop remplir les moules.
*Enfourner pour 40 minutes, c'est prêt!
21 octobre 2007
Croque-châtaigne fourré aux noix
Je reçois beaucoup de livres de ma chère et tendre petite maman, mais ça m'arrive aussi d'en acheter et vous savez toutes et tous, un beau livre de cuisine n'est pas toujours bon marché. Donc, ma "petite" cousine à penser à moi, en m'offrant deux que je n'avais pas, dont un avec que des recettes à base de crème de marrons... "Qui a dit que Sarita n'aime pas ça?!" merci Laure ;)! Et comme, dimanche, veut dire souvent chez nous, cool à la maison, j'ai réalisé une recette................................... sucrée! Alalaaaaaaaaa la gourmandise! ;))).
Croque-châtaigne fourré aux noix:
Ingrédients:
250g crème de marrons- 50g beurre fondu- 2 oeufs- 25g farine
*Préchauffer le four entre T°5 et 6.
*Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger la crème de marrons avec les jaunes, la farine, et le beurre fondu. Monter les blancs en neige et incorporer-les à la préparation.
*Verser la pâte dans les moules à muffins, moi j'ai mis dans les moules, des caissettes. Enfourner pour une vingtaine de minutes.
*Pour le caramel, verser 100g de sucre et 2 c à s d'eau dans une casserole, porter à ébullition jusqu'à la couleur désirée. Retire du feu. Ajouter le filet de crème, sans cesse de mélanger, ajouter 10g beurre. Verser dans le caramel, 30g de cerneaux de noix.
*Evider les gâteaux (j'ai utilisé un couteau qui enlève l'intérieur des pommes) et fourrer-les de caramel. C'est prêt!
16 septembre 2007
Petits moëlleux aux framboises,fromage et chocolat blanc
Comme j'ai dit à Lavande, je mets une page d'une recette trouvée sur son blog, j'ai juste mis des framboises au lieu des fraises. J'étais assez fière de me dire :"allez, Sarita, décide toi à faire une recette où pour une fois le beurre n'est pas utilisé...", me voilà donc très motivée... Très facile à réaliser... Mais alors, pas trop top pour le démoulage "est-ce mon four, cuisson trop longue, moule en silicone...etc...??" Et donc, le résultat n'est pas comme Lavande... Mais, heureusement, le goût était bon ;)
Petits moëlleux aux framboises,fromage blanc et chocolat blanc:
Ingrédients:
400g fromage blanc (0%)- 100g fraises framboises- 2 c à c levure- 80g maïzena- 40g chocolat blanc- 80g sucre- 3 jaunes d'oeufs
*Sortir les framboises surgelées, dégeler les et saupoudrer les de sucre. Couper en petits morceaux le chocolat blanc.
*Mélanger le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre, la maïzena et la levure. Ajouter le chocolat blanc et les framboises.
*Mettre 2 c à s dans les moules à muffins. Enfourner à 180°, 15 à 20 minutes. Pour la deuxième fournée (comme ça n'avait pas été facile pour le démoulage), j'ai utilisé des caissettes.
31 août 2007
Muffins nougatine
Voyant le w.e bien fort chargé, je me suis dit que j'allais poster cette recette aujourd'hui. C'est une recette que j'ai réalisé cette semaine, j'avais envie de faire une petite gâterie. C'était d'ailleurs la bienvenue ;)! Même si mon petit homme m'a dit ;"tu fais encore du sucré, tu pourrais nous faire du salé ??", tout ça pendant que je préparais en même temps le souper ;)... Et, en postant cette recette, je me suis aperçue que c'est déjà mon 100 ème billets, que le temps passe vite...
Muffins nougatine:
Ingrédients: 15 muffins
280g farine- 2 oeufs- 100g beurre- 100g sucre- 100ml lait- 1 yaourt nature- 1 sachet de sucre vanillé c à c d'extrait de vanille- 1/2 sachet de levure- 1/2 sachet de nougatine (vahiné)- quelques pistaches non salées
*Préchauffer le four 180°.
*Mélanger les oeufs, le sucre, la vanille. Ajouter le beurre, le lait et le yaourt, mélanger. Verser dans ce mélange la farine et la levure.
*Verser dans les caissettes et enfourner pour 20 minutes. C'est prêt!
20 août 2007
Amandine
Petits gâteaux trouvés sur un des nombreux blogs consultés, mais sorry je ne sais plus où... C'est vraiment une recette vachement facile à faire et tellement bonne. Dès que des amandes sont incorporées dans une pâtisserie, j'apprécie vraiment le goût ;). Eéééééé oui pas que le chocolat ;)). Et, avant de vous donner la recette, je vous donne un lien où vous pourrez aller faire un tour. Je l'avais vu hier ici... 
Amandine:
Ingrédients:
125g farine- 1 c à c levure- 100g beurre mou- 3 oeufs- 150g sucre- 1 c à c d'extrait d'amandes- 75g amandes en poudre- amandes effilées
*Tamiser la farine et la levure.
*Verser dans un plat le sucre, mélanger avec les oeufs et incorporer le beurre mou. Ajouter l'extrait d'amande, la farine, la levure et la poudre d'amande.
*Remplir les petites caissettes (pas trop, sinon, vous allez avoir une pâte qui ne monte pas et qui sera légèrement comme un cratère ;)). Déposer quelques amandes effilées par au-dessus. Cuire 25 minutes. C'est prêt!
23 juin 2007
Financiers
Ben voilà, j'ai enfin réalisé cette recette. Grâce à mes p'tites collègues qui sont venues manger... Elles connaissent ma passion pour le sucré, alors, au lieu de m'offrir des fleurs, j'ai eu droit à un moule à financiers (souple). Encore merciiiiiiiii ;). Avant de commencer mon blog, je regardais plusieurs blogs et de temps en temps je "tombais" sur cette recette qui me tentait... Je les ai réalisé samedi passé, et comme mon petit mari avait fait une béarnaise le jour avant, j'ai pu avoir les blanc d'oeufs que j'avais besoin ;). J'ai trouvé la recette ici.
Financiers:
Ingrédients:
J'ai fait exactement comme Papilles et Pupilles donc vous pouvez voir ici.
Si quelqu'un a une recette de financiers au thé Matcha, pourriez-vous me la donner? J'aimerais bien essayer aussi. Merci.
29 mai 2007
Petits gâteaux à la ricotta et framboises
Après avoir été tentée par les cupcakes de Mitsu, j'ai trouvé une recette de petits gâteaux à la brousse de brebis et fruits rouge. Mais comme ici, à Bxl, nous trouvons pas facilement ce fromage, j'ai mis à la place de la ricotta qui attendait bien sagement avec une date qui était un peu en retard ;) et au lieu des fruits rouges, j'ai mis des framboises (qui sont aussi des fruits rouges ;)). Après mes gâteaux à la rhubarbe, j'ai de nouveau fait une recette du même livre, Les "Douceurs d'antan". Après l'avis d'une collègue...."mmmm, c'est léger!". La quantité de sucre est élevée mais ce n'est pas dérangeant, ça va bien avec l'acidité de la framboise.
Petits gâteaux à la ricotta et framboises:
Ingrédients:
250g de brousse de brebis ricotta- 150g beurre- 200g sucre- 4 oeufs- 180g farine- 1 sachet de levure- 1 c à c sachet de sucre vanillé- 250g framboises
*Faire fondre le beurre. Mélanger la ricotta avec le sucre, ajouter le beurre fondu et les oeufs. Puis la farine et la levure.
Remplir les caissettes de pâte et mettre au-dessus 3-4 framboises, pas trop enfoncer (les premières que j'ai rempli, j'ai fort enfoncé et on ne les voit presque pas...).
*Enfourner pour une petite 1/2 heure. C'est prêt!
