13 septembre 2007
Pâtes ricotta-courgettes
Oup's le temps passe trop vite et je viens de me rendre compte que cette semaine je n'ai encore rien posté... Je vous glisse une recette salé. Une recette avec juste des pâtes, un peu de ricotta et des courgettes, c'est parfait pour moi ;). D'ailleurs, la recette qu'il y a chez Mitsu pour l'instant sera la prochaine avec ces ingrédients (ricottaboursin). De nouveau recette vite fait pour la semaine ;).
Pâtes ricotta-courgettes:
Ingrédients: 4 personnes
Pâtes (quantité suivant vos habitudes)- 2 courgettes- 4 tranches de lard- 250g ricotta- 2 jaunes d'oeufs- 100ml lait- 20g parmesan fraîchement râpé- basilic- sel- poivre
*Cuire les pâtes.
*Laver et couper les courgettes en petits morceaux. Frire dans l'huile d'olive. Chauffer le lard dans la même poële.
*Mélanger la ricotta, les jaunes d'oeufs, le lait, le parmesan, le basilic, épicer.
*Quand les pâtes sont cuites et égouttées, verser les courgettes et le lard, puis verser le mélange ricotta. Bien mélanger. C'est prêt!
04 août 2007
Pâtes courgettes-aubergines-poivrons...parmesan
Je vous présente ce que j'ai mangé en allant chez ma cousine, le jour où j'ai apporté le dessert. En cette saison, c'est vraiment une excellente idée... On a l'impression d'avoir les pâtes gorgées de soleil ;)). Ce que j'apprécie aussi avec ce plat c'est qu'on met ce qu'on veut dans notre assiette... C'est vraiment mes 3 légumes préférés et................ LE parmesan fraîchement râpé ;). Un délice! Merci cousine!
Pâtes courgettes-aubergines-poivrons...parmesan:
Ingrédients: 2 personnes et ma grande mangeuse ;)
Poivron- courgettes- aubergines- roquette- basilic- parmesan- huile d'olive
*Griller les poivrons au four, peler les et couper les en fines lamelles. Couper les aubergines en rondelles, passer les au four. Couper les courgettes en rondelles, faites les griller (four ou pôele).
*Cuire les pâtes (les courtes sont meilleures pour cette recette).
*Il n'y a plus qu'à mettre tout ce qu'il faut à table. Huile d'olive (parfumée au basilic de chez Olivers&Co=> délicieuse!), parmesan, roquette, basilic, sel aux herbes, poivre.
===>>> Ca ne fait pas penser au soleil ça ?! ;))
===>>> Voilà le résultat des bonne choses ;)!
31 mars 2007
Pâtes aux courgettes sauce à l'ail et citron
Ben voilà, je me rend compte que c'est mon premier billet où je vous propose une recette de pâtes... "Sapristi, je fais quasi des pâtes un jour sur deux!!", ayant un mari Sicilien, je ne peux passer à côté de ce plat favoris (qui est le bien aussi!!) qui peut se préparer de 1001 façon... Malgré que pour mon zhomme, les meilleurs, c'est simplement des pâtes sauce tomate et non, des pâtes bolognaise...;) (c'est une des premières choses qu'il m'a dit, au début que j'étais avec lui et que je lui ai proposé des pâtes;)). Mais bien sur, si je lui fait d'autres préparations de pâtes, il apprécie. J'ai d'ailleurs eu droit à de bons commentaires pour cette recette... "qu'est-ce que c'est les petits bouts verts??" **Devinez??????
Pâtes aux courgettes sauce à l'ail et citron:
Ingrédients: 2 pers.
Pâtes (la quantité de vos mangeurs)
3 courgettes
80ml bouillon de légumes
125ml crème
2 c à s de zeste de citron
Ail (j'en ai mis 2)
Huile d'olive
Ciboulette Estragon
*Cuire vos pâtes et pendant ce moment là, préparer votre sauce.
*Laver, éplucher, couper les courgettes en petits morceaux. Eplucher l'ail.
*Faites chauffer votre huile, verser les courgettes et l'ail. Mélanger, quand les courgettes sont tendres, ajouter le bouillon et porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter la crème, le zeste de citron et l'estragon.
*Servez sur les pâtes, parsemé d'un peu de parmesan frais, délicieux!
Bon app!
** Ma fille!
