10 mars 2008
Madeleines nappés de chocolat
Ces madeleines ne viennent pas comme à mon habitude de ce livre mais du blog La popotte de Manue, je les ai fait nature, je n'ai pas mis le matcha. C'était quand je faisais profiter la p'tite famille des petites douceurs faites maison... En espèrant que ça revienne le plus vite possible ;))...
Madeleines nappés de chocolat:
Ingrédients:
100g beurre fondu- 120g farine- 120g sucre- 1 càc levure- 2 oeufs- 150g chocolat noir en morceaux
*Préchauffer le four à 210°.
*Mélanger la farine et la levure, ajouter les oeufs et le beurre fondu, fouetter bien et ajouter le sucre.
*Répartir une c à c de pâte dans les alvéoles puis enfourner pour + ou- 10 minutes.
*Quand les madeleines sont cuites, retirer-les des moules.
*Déposer le chocolat dans les alvéoles. Repasser la plaque au four jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, ça va très vite. Quand celui ci est fondu, prendre la pointe d'un couteau et mélanger. Replacer les madeleines dans leurs alvéoles, laisser refroidir, puis démouler.
*C'est prêt!
31 octobre 2007
Madeleines au miel
Je reçois très souvent du miel d'une collègue, son mari le fait lui même, merci bibicheeee... Donc, pour cette recette, ça tombait bien. Je trouve que les madeleines ont toujours une bonne place quand on organise un goûter. Facile à préparer, facile à manger... ma puce adoooore... que demander de plus!? Les recettes de madeleines que j'utilise viennent toujours du livre de Sophie Dudemaine. Quand je les fais, je multiplie toujours les proportions par 2, sinon, il n'y en a pas assez ;). N'hésitons pas à partager nos recettes, après les salées de choupette et celles ci. C'est à vous...:)
Madeleines au miel:
Ingrédients:
4 oeufs- 160g farine- 160g sucre- 160g beurre- 40g miel
*Préchauffer le four t°7.
*Faire fondre le beurre. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les jaunes. Verser le beurre et le miel. Monter les blancs en neige, ajouter-les au mélange, délicatement.
*Verser une cuillère à soupe dans les moules à madeleines. Enfourner une vingtaine de minutes. C'est prêt!
04 juin 2007
Madeleines chocolat blanc-noisettes
Petites gourmandises que j'ai fait hier. Avant d'avoir mon blog, quand je faisais de la pâtisserie, je faisais bien souvent des madeleines... Puis en voyant vos blogs, j'avais quand même envie de faire autre chose... Mais voilà, j'avais envie d'en faire et j'en ai donc fait deux sortes, celle-ci et miel. J'ai ressorti mon livre de Sophie et ses fameuses madeleines... Elles sont vraiment délicieuses et encore meilleures dégustées avec un bon café ;) ...
Madeleines chocolat blanc-noisettes:
Ingrédients: 18 madeleines
2 oeufs- 80g farine avec levure incorporée (si non, il faut rajouter 1/2 sachet levure)- 80g sucre- 80g beurre- 80g chocolat blanc- 30 noisettes (légèrement moulu)
*Faire fondre le beurre avec le chocolat blanc.
*Casser les oeufs dans un plat, ajouter le sucre, mélanger. Ajouter le beurre fondu, la farine, mélanger.
*Verser à la pâte, le mélange beurre-chocolat et puis les noisettes, bien mélanger.
*Remplir les moules à madeleines. Enfourner à T° 9 pendant 4 minutes puis diminuer à T°6 pendant 4 minutes. Tout dépend de votre four parce que moi, j'ai du mettre plus longtemps.
17 mars 2007
Madeleines banane-coco
Ben décidément, fin de semaine, je vous propose souvent une recette avec des bananes qui me font de l'oeil...lol! J'ai donc déjà fait ce matin des madeleines que Sophie propose dans son livre, elle propose d'ailleurs de chouette recettes que l'ont peut faire au fil des saisons et aussi bien des sucrées que des salées. Donc, si vous connaissez les saisons, vous pouvez remarquer que je ne suis pas dans la bonne saison ;), comme certains légumes d'ailleurs, pas vraiment de saison pour les bananes! Enfin, vous commencez à connaître l' "amour" que j'ai pour les bananes et en plus quand elles me font de l'oeil;)). (il ne te faut pas grand chose, à toi, Sarita! lol!).
Madeleines banane-coco:
Ingrédients: (je double tjs les quantités qu'elle donne, trop peu sinon)
160g farine (si votre farine est incorporée de levure pas besoin d'en mettre, si non, mettre 1 sachet)
160g sucre
160g beurre (elle propose du salé)
4 oeufs
2 bananes (bien mûres)
40g coco râpée
*Préchauffer votre four 270° (9) (important, pour qu'elles puissent monter!)
*Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure (suivant votre farine).
*Séparer vos blancs des jaunes, ajouter les jaune au mélange farine-sucre. Ajouter votre beurre fondu. Batter légèrement vos blancs (ils ne doivent pas être complètement montés). Ajouter-les au mélange.
*Ecraser vos bananes, ajouter-les au mélange, mettre la noix de coco.
*Verser la pâte dans vos moules, enfourner pour 4 minutes à 270° (9) puis diminuer à 210° (7), c'est prêt!
Bon app!
