04 octobre 2009
Coco
Lors d'un goûter en famille, j'ai été tentée de faire ce gâteau. J'ai trouvé la recette dans un livre d' Amuses bouches.
Il est beau et il est très bon!! Et surtout, très facile à réaliser...
Ingrédients:
=> Crème chantilly: 200ml de crème liquide entière- 2 sachets de sucre vanillé- 30g de noix de coco râpée.
*Préparez la crème chantilly la veille (je ne l'ai pas fait): portez à ébullition la crème liquide, le sucre vanillé et la noix de coco. Laisser refroidir et conserver au frais.
=> Le gâteau: 200g de noix de coco râpée- 150 g de sucre fin- 6 oeufs- 250ml de crème fraîche épaisse (j'ai utilisé de la liquide)- 100g de chocolat noir- 30g de farine- 1 paquet de biscuits Biarritz (Delacre)
*Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, pour qu'ils doublent de volume. Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez la noix de coco, la farine et la crème. Ajoutez ce mélange aux jaunes d'oeufs-chocolat.
* Battre les blancs en neige, incorporez-les délicatement au mélange précédent.
* Versez dans un moule et enfournez à 180° (th.6) pendant 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
* Fouettez la crème liquide à la noix de coco en chantilly. Couvrez le gâteau de cette crème et décorez le tour de biscuits. Réservez au frais. Bon app!!
03 juillet 2009
Gâteau au chocolat-spéculoos-noix (sans cuisson)
Etant invitée, hier a.m, avec au programme smoothie à gogo... Je me suis dit pq pas faire une petite sucrerie maison... et quelque chose qui pouvait supporter un long voyage...
Cette petite recette, trouvée vite fait, dans un livre reçu il y a peu. Un délice!! Même fondu... n'est-ce pas Gwen? Lol!!
Ingrédients: 250g beurre- 250g chocolat noir- 3 c à s café noir- 50g cassonade- quelques gouttes d'extrait de vanille- 250g biscuits secs (j'ai choisi les spéculoos)- 1 grosse poignée de noix (j'ai mis un mélange de différentes noix)
*Dans une casserole, faites fondre, le beurre, le chocolat, le café, le sucre et l'extrait de vanille.
*Retirer du feu et ajouter les biscuits émiettés et les différentes noix. Mélanger.
*Verser ce mélange dans un moule rectangulaire (avec papier sulfurisé).
*Laisser le prendre au frigo, minimum 2 heures. => Je l'ai fait la veille. Et pour qu'il n'arrive pas fondu, je l'ai mis un peu au congélateur.
Bon app!!!!!!!!
27 février 2009
Gâteau chocolat-pommes
J'avais vu cette recette chez Torchon & Serviette... qui m'a plu directement! Pour une fois, je voyais que les pommes ne remontaient pas à la surface (comme à chaque fois que je fais un cake aux pommes!). J'ai donc voulu éssayer. Le résultat était super! Ca n'a pas fait pas le même dessin (en écrivant la recette, j'ai compris comment ça se fait), je n'ai pas mis les pommes dans la bonne position:(!! Mais ce n'est qu'un petit détail, le gâteau était très bon!
Ingrédients: 150g de beurre- 180g de sucre- 4 oeufs- 100g chocolat noir- 180g farine- 1/2 sachet de levure- 20g poudre d'amandes- une grosse pomme
*Préchauffer le four à 180°.
*Fouetter le sucre, le beurre, les oeufs. Couper en petits morceaux le chocolat, le mettre dans un bol avec un peu d'eau et passer le au micro-ondes, ajouter au mélange beurre-sucre-oeufs. Verser, la farine, la levure et la poudre d'amandes.
*Peler la pomme et découper la en fines tranches.
*Verser la moitié de la pâte dans votre moule, déposer les tranches de pomme dans le sens de la longueur (voilà l'erreur que j'ai faite!!) et recouvrir du reste de pâte. Enfourner pendant 40 à 45 minutes 1 heure. C'est prêt!!
20 janvier 2008
Moelleux au chocolat-nougatine
Le programme de ce w.e était de faire des caisses, des caisses et des caisses... Et entre toutes ces caisses, samedi, j'avais une énorme envie de faire des crêpes... Donc, j'ai commencé et l'homme les a fini ;)... pour que je continue des caisses... bon échange ça, lol! Et aujourd'hui, même programme, sauf que je n'ai pas eu une envie de crêpes mais d'un moelleux au chocolat vu chez Amuses bouches cette semaine. J'ai juste ajouter un fond de sachet nougatine. Quand nous serons dans notre nouvelle maison et qu'internet sera mis, je reviendrai poster... A bientôt.
Moelleux au chocolat-nougatine:
Ingrédients:
150g chocolat noir- 100g beurre- 100g farine- 120g sucre- 4 oeufs- nougatine
*Faire fondre au bain marie le beurre avec le chocolat.
*Mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter la farine, verser le mélange au chocolat et la nougatine.
*Verser dans le moule à gâteau. Enfourner pour 30 minutes à four chaud.
06 janvier 2008
Galette.........................des rois!
Après nos de menus de fêtes, de super bûches qui ont fleuri un peu partout... Je vous présente en ce jour J, une simple et traditionnel galette des rois. Ca tombait bien pour notre rdv dominical chez les beaux-parents. On a choisi notre morceau en fermant les yeux... Eééééééééééé.... c'est quiiiiiiiiii.... qui a pu voir la belle fève dans son morceau????? Ben oui, c'est ma puce (heureusement, parce que depuis le temps qu'elle m'en parlait, elle aurait été déçue... non, non, je n'y suis pour rien!). J'ai trouvé la recette dans Elle à table.
Galette des rois:
Ingrédients:
2 rouleaux de pâte feuilletée (oui,oui, je sais c'est mieux maison;))- 3 oeufs- 120g beurre- 120g sucre glace- 120g poudre d'amande- 1 c à s de rhum- 1 ou 2 gouttes d'extrait d'amande (facultatif)
*Battre 2 oeufs dans un bol. Rendre le beurre mou, ajouter le sucre glace et la poudre d'amande. Verser les oeufs battus et le rhum, bien mélanger pour rendre le mélange crémeux.
*Etaler une pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Mettre la fève. Déposer la crème dessus en laissant un cm au bord. Humidifier tout le contour. Recouvrir avec l'autre pâte, et fermer les bords en pressant.
*Badigeonner avec l'oeuf. Enfourner pour une petite demie heure. C'est prêt!
Même la petite couronne est faite maison ;)!
22 décembre 2007
Cake chocolat-mascarpone
Dur, dur, fin de semaine... J'avais pas trop la tête à poster quoi que se soit, ni à faire quoi que se soit... Donc, aujourd'hui, je me suis décidée tout doucement à visionner les différents blogs et à remettre une recette que j'ai fait la semaine passée, spécialement pour ma belle soeur... La semaine d'avant, elle m'avait dit quand je partais;" tu me fais un gâteau au chocolat dimanche prochain? Oui, mais un coulant ou un bête au chocolat...? Un bête ;)!"... Qu'est-ce qu'on ne ferait pas pour sa p'tite belle soeur... Donc, comme j'aime découvrir des recettes que je ne connais pas, je lui ai fait celui ci. Je l'avais vu peu de temps avant ici. Il me restait de la mascarpone d'un de mes roulés, j'en ai donc profité. Un vrai délice! Juste que je n'avais pas beaucoup de petits morceaux de chocolat dans les tranches que je coupais, tout se trouvait en dessous... Mais excellent quand même ;)!
Cake chocolat-mascarpone:
Ingrédients:
200g mascarpone- 150g chocolat noir- 100g chocolat au lait en morceaux- 100g beurre mou- 100g sucre- 3 oeufs- 150g farine- 1 c à c extrait de vanille- 1/2 sachet de levure (6g)
*Battre le beurre mou avec le sucre. Ajouter la mascarpone, les oeufs et la vanille.
*Faire fondre au bain marie les 150g de chocolat noir. Quand il est fondu ajouter au mélange mascarpone, mélanger.
*Tamiser la farine et la levure. Ajouter progressivement la farine et la levure dans le mélange précédent. Ajouter les morceaux de chocolat au lait, mélanger pour qu'ils soient bien incorporés.
*Verser le tout dans un moule à cake, à T°160, 40 minutes, c'est prêt!
24 novembre 2007
Cake léger au chocolat
Bon ben mon succès de marrons n'étant pas trop ça... Je propose une recette d'un cake au chocolat que j'ai fait dimanche passé. C'est assez rare que je fasse une recette où c'est écrit "léger" (parce qu'à chaque fois, il y a un truc qui ne va pas...). Mais ici, je voulais quand même voir à quoi ça ressemblait et surtout ce que ça goûtait... Je n'en ai pas été déçue ;). C'est une recette que j'ai trouvé dans ce livre. Et pour changer, je n'ai pas fait fondre le chocolat au bain-marie mais je l'ai râpé, voilà pourquoi la texture n'est pas la même que d'habitude ;)
Cake léger au chocolat:
Ingrédients:
100g beurre- 150g sucre- 3 oeufs- 125g chocolat noir- 100g farine- 1/2 sachet de levure
*Préchauffer le four.
*Mélanger le beurre fondu, le sucre, les jaunes d'oeufs, bien mélanger. Passer la farine et la levure au tamis et incorporer au mélange précédent. Râper le chocolat, ajouter-le au mélange.
*(Je viens de réaliser que je n'ai pas fait cette étape). Battre les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange.
*Verser la pâte dans un moule rectangulaire. Enfourner pour 20 minutes. C'est prêt!
Il y a un truc qui me turlupine sur ces blogs... Plus on laisse de commentaires, plus celui qui en laisse en a sur le sien... et même si les photos sont floues, râtées... bizarre... Ce n'est quand même pas le but??
11 novembre 2007
Triple chocolat
Ceci est une recette que j'ai vu la semaine passée chez Gaëlle. Ca tombait bien pour le repas dominical chez mes beaux-parents ;). Mais en regardant la photo chez Gaëlle, je me rends compte que la mousse n'a pas aussi bien pris que la sienne, mais il faut dire que je l'ai laissé plus qu'une heure au frigo, c'est peut être ça... Sinon la saveur des 3 chocolats passe vraiment bien. Mais peut être un peu moins de noix, la fois prochaine. A essayer, ça présente bien et ça passe bien ;)...
Triple chocolat:
Ingrédients:
gâteau: 4 oeufs-150g sucre- 150g beurre- 130g farine- 200g chocolat blanc- 150g noix
*Mettre au bain-marie le beurre avec le chocolat blanc. Mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter la farine tamisée et les noix (légèrement concassées). Quand le beurre et le chocolat ont fondu, verser au mélange. Verser la pâte dans un moule rectangulaire, enfourner pour 20 minutes.
mousse: 170g chocolat au lait- 200ml crème fraîche
*Casser le chocolat dans un plat. Chauffer la crème, quand elle est chaude, verser-la sur le chocolat. Bien mélanger. Mettre au froid pendant une heure. Quand le mélange est bien froid, fouetter la crème, jusqu'à avoir une consistance bien ferme.
*Mettre une feuille de cuisson en-dessous du gâteau et tapisser le gâteau avec la mousse. Remettre au frais.
*glaçage: 100g chocolat noir- 30g beurre- 1 c à s d'eau
*Faire chauffer au bain-marie le chocolat noir, le beurre et l'eau. Bien lisser le mélange et couvrir la mousse. Remettre au frigo. Quand le chocolat a durci, c'est prêt!
18 octobre 2007
Fondant pomme-spéculoos+"Thinking blogger award"
Ceci est une recette que j'ai vu ici ce w.e. Et comme prévu, j'ai préparé des petites gâteries, pour le boulot, ça tombait bien, pour changer du classique cake... Je la trouve d'ailleurs très original, ça passe ou ça ne passe pas... Moi? j'ai aimé, mais par contre, mon mari m'a dit; "dé....!" (peut-être pas la référence ;)). Comme d'hab, je note la recette et au moment de commencer, je regarde ce qu'il me faut et me rends compte qu'il n'y a ni beurre, ni sucre, dans la pâte... je retourne vite sur le blog, ce n'est pas une erreur, il n'y en a pas ;). Je me lance, très bon résultat! Cette fois ci, pas de cake qui colle dans mon moule! Cool...
Et, je remercie ma chère cousine de m'avoir choisi parmis ses 5 blogs préferés. 
Ce prix vient de chez ILKER. Je décerne donc des prix à 5 blogs que j'apprécie. Ceux sélectionnés font de même en choisissant leurs 5 préferés. Ce qui n'est, bien sur, pas facile, quand on voit tout ce qu'il y a de beaux et bons sur la blogosphère...
Péché de gourmandise, toujours des bonne idées pour de beaux menus et de belles photos. Passion...Gourmandise!, cuisine simple qui donne bien, très sympa, belles photos. Amuses bouche, très belles pâtisseries et photos, tout ça dans des livres maintenant. A mes nuits blanches, très,très belles photos et belles pâtisseries. Miamourdises, superbes photos et recettes facile à réaliser. Je trouve qu'un blog avec de belles photos, ça ressemble à un beau livre... Pas facile de choisir ;)... ==>Vous devinez bien que je suis plus SUCRE que salé ;))
Fondant pomme-spéculoos:
Ingrédients:
Compote: 4 pommes- 60g beurre salé- 2 c à s confiture de lait
4 oeufs- 150g spéculoos (poudre)- 1 c à s crème- 4 c à s bombées farine- 1 c à s rase maïzena
*Laver, éplucher et râper les pommes. Cuire avec le beurre et la confiture.
*Réduire les spéculoos en poudre. Mélanger tous les ingrédients ensemble, verser la compote remélanger. Verser dans un moule à cake. Cuire 45 minutes. C'est prêt!
29 septembre 2007
Cake mousseline au citron
En faisant un petit tour dans les blogs (que je regarde d'ailleurs tous les jours), je me suis arrêtée chez Papilles et Pupilles. Recette très classique mais qui passe toujours bien quand on a envie d'une petite envie sucrée. D'ailleurs, j'ai même eu droit à ce que mon mari me dise DEUX fois que mon gâteau était BON!! ;)). Par contre, je n'ai de nouveau pas eu de bol, j'ai eu encore du mal au démoulage... Alors, est-ce que c'est le démoulage trop rapide, le moule pas approprié (malgré que c'est un moule souple), le gâteau trop fragile...? Mais heureusement après tout ça, le goût était bien bon ;)
Cake mousseline au citron:
Ingrédients:
200g farine- 200g sucre- 1/2 sachet levure- 1 citron- 100g beurre mou- 2 oeufs- 8 c à s de lait
*Mélanger la farine, le sucre, la levure. Ajouter le zeste du citron, le jus du citron et le beurre mou. Mélanger bien. Ajouter à ce mélange, les oeufs et les 8 c à s de lait. Mélanger de nouveau pour obtenir une pâte homogène et légère.
*Verser la pâte dans un moule rectangulaire (le gâteau ne monte pas fort, donc, un moule rectangulaire est plus approprié).
*Enfourner à t°6 pour 45 à 50 minutes.
Voilà le démoulage!
