11 février 2009
Chouquettes
Simple pâtisserie mais tellement bonne à croquer... Je voulais en faire depuis un petit temps et quand je m'y suis mise, grrrrrrrrrrrr, pas de bol, plus de farine dans mon armoire (cela ne m'est jamais arrivé!). Aujourd'hui était le bon jour pour m'y mettre... si simple, mais un vrai D-E-L-I-C-E!!!
Ingrédients: 125 ml de lait- 125 ml d'eau- 125g de beurre- 4g de sel- 140g de farine- 4 oeufs
=>Verser dans une casserole le lait, l'eau le beurre et le sel. Portez à ébullition jusqu'à ce que le beurre ait fondu.
=>Tamisez la farine. Quand le lait est bien bouillant, ajouter la farine. Retirer du feu. Remuer avec la spatule jusqu'à incorporation de la farine. Remettre sur le feu, une minute, pour faire sécher la pâte.
=>Verser la pâte dans un saladier, ajouter un à un les oeufs (ou les casser préalablement dans un bol) à la pâte. Mélanger vigoureusement après chaque oeuf jusqu'à ce que l'oeuf soit bien incorporé.
=>Mettre votre pâte dans la douille ou faire avec 2 cuillères (comme j'ai fait à la fin, je ne m'en sors jamais tb avec une douille!!). Pochez les choux sur la plaque à pâtisserie (couverte de papier sulfurisé).
=>Badigeonner le dessus des choux d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau. Parsemer de sucre perlé.
=>Enfourner à 150° (th.5) en chaleur tournante et laisser cuire 30 minutes.
=>C'est prêt!!
28 décembre 2007
Galette au sucre
Ah ben oui, il faut la rentabiliser cette belle machine! N'est-ce pas cousine?! ;). Avant de mettre la recette des bons petits pains de mon homme. Je vous propose une recette que j'ai fait ce matin... Une vraie TUERIE!! Extraaaaaaaaaaaa.... La pâte n'a pas de sucre, c'est ce qu'on rajoute par au-dessus qui donne un bon goût sucré! Mmmmm... J'ai essayé de vous mettre une photo d'une part, mais c'était vachement chaud et surtout mon appareil était plat, grrr!... et chuuuuut... je voulais surtout goûter...la gourmandise m'a appelé!
Galette au sucre:
Ingrédients:
250g farine- 1 1/2 sachet de levure (je n'avais plus que ça et en effet, ça a moins monté que la photo)- 60ml lait tiède- 100g beurre fondu- 1 oeuf battu
*Mettre dans la cuve, la farine, la levure,l'oeuf, le lait et le beurre. Mettre le programme "pâte".
*Préchauffer le four à 220°.
*Quand le programme est fini, déposer une feuille de papier sulfurisé dans un moule à tarte. Verser votre pâte, étaler la un peu et puis mettre 100g de sucre et 30g de beurre (en morceaux).
*Enfourner pour une bonne 1/2 heure ou en tout cas, quand le sucre a légèrement changé de couleur, c'est prêt!
18 mai 2007
Mini tartelettes framboises-amandes
Décidément, je suis dans les minis pour le moment (comme dirait mon p'tit homme:"tout ce qui est petit est mimi!! Euuuh pq dit il ça??lol). Hier, changement de programme et mon petit mari me dit:" tu viens avec alors??" je lui réponds:" ok, mais il ne faut rien apporter?" et il me répond:" ben voilà, fais moi quelque chose en une demie heure!! ;)", comme j'étais dans les minis mercredi soir et qu'il me restait de la pâte, j'ai fait cette recette, trouvée chez Amuses Bouche. Pari réussi, après 1/2 heure, mes tartelettes étaient faites ;))
Mini tartelettes framboises-amandes:
Ingrédients:
Pâte brisée (toute faite)
+ou- 30 framboises
160g poudre d'amande
1 oeuf
60g sucre
200ml crème
*Fouetter oeuf- sucre. Ajouter les amandes- crème.
*Découper les disques de pâtes, les déposer dans les moules et piquer-les à l'aide d'une fourchette.
*Déposer une framboise dans chaque tartelette, puis verser la crème.
*Cuire une petite 1/2 heure. C'est prêt!
13 avril 2007
Gaufres à la vanille
Comme prévu, je vous glisse ce matin, la recette dont je vous parlais hier... Faites mardi avec ma fille. Qui d'ailleurs, s'est pris un plaisir de lécher le plat de pâte quand c'était fini ;). Et en les faisant, elle en mangeait au fur et à mesure... Ce qui n'est pas dans ses habitudes ;))
Gaufres à la vanille:
Ingrédients:
200g farine
200g beurre (j'en ai mis un petit peu moins)
200g sucre
4 oeufs
Quelques gouttes d'essence de vanille
*Mélanger les oeufs avec le sucre, verser le beurre (je pense que c'est mieux de le mettre mou et pas fondu comme je l'ai fait, je crois que ça change aussi la pâte et la rend trop liquide. Et bien oui, ça change la pâte, je viens d'en refaire sans beurre fondu et ma pâte est nettement mieux!). Ajouter la farine et la vanille.
*Faire chauffer votre appareil et verser la pâte de chaque côté, quand la gaufre est dorée, c'est prêt!
==> Recette très facile à faire avec des enfants ;)
Ca valait la photo!
28 mars 2007
Blinis à la ricotta
Quoi encore des blinis!! Mais ouiiiiiii... venez voir, ce n'est ni à la banane, ni à la carotte! C'est une recette que j'ai déjà fait plusieurs fois et que j'ai repris sur le blog de Micheline (merci à toi pour cette bonne recette!), j'ai juste rajouté du sucre (il n'y en avait pas dans la recette). Très simple à faire et encore plus simple à manger ;)), je devais d'ailleurs faire attention en les faisant...plus j'en faisais plus j'en mangeais ;)... sinon mon zhomme allait me dire "t'as encore tout mangé! hum..."
Blinis à la ricotta:
Ingrédients: (j'ai divisé les quantités en 2)
125g ricotta
90ml lait
50g farine
2 oeufs
Sucre (j'ai saupoudré la pâte et goûté!)
1/2 c à c levure
*Mélanger les jaunes d'oeufs, la farine, la levure, le lait et la ricotta.
*Monter vos blanc en neige, incorporez-les au mélange, mélanger bien.
*Chauffer votre pôele (avec ou sans matière grasse) quand celle ci est bien chaude, déposer votre pâte, cuire 1 minute de chaque côté, c'est prêt!
Bon app!
24 mars 2007
Chaussons chocolat-noisettes
Je vous propose encore un p'tit déj facile à faire et cette fois ci sans bananes qui me fait de l'oeil! ;) Ces chaussons peuvent être agrémentés d'autres choses en plus, j'ai voulu y mettre du nutella, coco... et puis je me suis dit que cette fois ci j'allais suivre la recette... ;) Recette que j'ai trouvé dans un femme d'aujourd'hui.
Chaussons chocolat-noisettes:
Ingrédients:
2 pâtes feuilletées (acheté toutes faites)
3 barres de chocolat noir
2 c à s de noix concassées (j'en ai mis le double)
1 oeuf battu avec une c. à c d'eau
*Préchauffer le four (6).
*Etaler votre pâte, couper la en carrés.
*Griller les noisettes. Couper votre chocolat en petits morceaux.
*Déposer les noisettes et le chocolat au milieu de vos carrés et fermer les bords, badigeonner les chaussons d'oeufs.
*Enfourner pour 15 minutes.
Bon app!
10 mars 2007
Blinis ou pancakes à la banane
Pas de petit déjeuner au lit ;) , plus de pain (pas envie du complet!), pas de céréales... mais, il me reste dans mon panier de fruits, une banane (presque plus prête à manger!). Farine, oeufs, sucre... tout ça est dans ma cuisine. "Eeeeeeuh... pourquoi pas des blinis à la banane, mmmmm!!", ça ne vous dis rien les bananes (et si j'étais un fruit...........?? lol!). Recette extrêment facile à faire et délicieuse. A bon entendeur!
Blinis ou pancakes (comme on veut!):
Ingrédients: (j'ai fait la moitié des quantités)
250g farine
60g sucre
2 oeufs
125ml de lait
125ml crème
2 bananes (bien mûres)
1/2 sachet levure
*Mettre farine- sucre- levure dans un saladier, casser les oeufs, verser le lait- crème, mélanger.
*Chauffer votre poêle et faire cuire ces blinis.
Suggestion: de la noix de coco, de la cannelle, de la vanille... tout ça dans la pâte est très bon aussi.
Bon app!
05 mars 2007
Doughnuts transformé en beignets à la banane
Ne devrait-on pas faire une rubrique sur les "ratages" (comme Mitsu a déjà fait) en cuisine bien sur ?!Hum...;) Je pourrais donc mettre la recette que j'ai voulu faire hier à.m. J'avais trouvé cette recette dans la dernière revue "cuisine gourmande", ce qui est le genre de recette que je ne fais quasiment jamais et voilà, hier, je croyais avoir une bonne inspiration et je me suis dit;" mais vas-y Sarita, tu as tout dans ta cuisine!" et bien j'aurais du m'abstenir, parceque je n'avais pas tout, il me manquait de la levure de boulanger (j'avais la simple) et je pense que ça a fait toute la différence (??), avis au spécialiste... Enfin, je vous fais part de la vraie recette et je vous explique comment la mienne a fini.
Doughnuts / beignets à la banane:
Ingrédients:
250g farine
140g sucre
10g levure de boulanger (hum!)
100ml lait
2 oeufs
3 pincées de sel
Huile de friture
*Faites tiédir le lait, délayez-y la levure.
*Tamisez la farine, ajoutez le sucre et le sel. Creusez en fontaine, cassez les oeufs au centre, mélangez en incorporant le beurre fondu. Délayer petit à petit avec le lait et mélangez jusqu'à obtenir une pâte élastique.
*Laissez reposer une heure afin que la pâte double de volume (hum!).
*Abaissez la pâte au rouleau. Découpez-y des disques à l'aide d'un emporte pièce ou un verre (en trouant au milieu avec un vide-pomme).
*J'ai coupé des morceaux de bananes que j'ai mis dans la pâte.
*Chauffer la friture, plongez-y les beignets et laissez-les dorer en les retournant. Déposez sur un papier absorbant.
Bon ben, pour un ratage... c'est pas complètement mauvais! :)
Bon app!
24 février 2007
Pain perdu
Petite douceur de mon enfance, ce que ma petite maman me préparait après l'école...avec du Nutella (et oui, déjà fan de chocolat!). Un peu de nostalgie ce matin et donc, je me suis préparée du pain perdu comme petit déjeuner. Ce qui se différencie de mon enfance, c'est que j'aime bien faire ça avec la baguette de la veille.
Pain perdu:
Ingrédients:
Un morceau de baguette ou du pain de mie (blanc de préférence, selon les goûts bien sur!)
1 oeuf
Un peu de lait (il ne faut pas que le mélange soit trop clair,sinon on ne goûte plus l'oeuf)
Un sachet de sucre vanillé
Accompagnement:confiture, sucre fin, nutella...(un peu comme les crêpes!)
*Mélanger l'oeuf avec le sucre vanillé, verser le lait.
*Déposer vos morceaux de pain dans ce mélange et retourner les. Il faut que le pain soit bien imprégné.
*Prêt à mettre dans la pôelle quelques minutes,le temps que ça brunisse.
*Tartiner votre pain perdu avec ce que vous voulez et c'est prêt!
Bon app!
21 février 2007
Carrés fondant caramel
Après avoir fait plusieurs petits tours dans tout ces chouettes blogs, je me suis arrêtée plus longuement chez Micheline et amuses bouche où j'ai pu remarqué ces carrés fondant caramel qui me faisaient de l'oeil. Voilà que dimanche ma gourmandise m'a dit;" pourquoi tu n'éssayerais pas cette petite douceur, Sarita??"... je m'y suis donc lancée et voilà le résultat..
Carrés fondant caramel:
Aller voir la recette chez amuses bouche.
Merci beaucoup à toi d'avoir fait partagé une bonne recette comme celle ci.
