En goûtant ces verrines, chez des amis, j'ai voulu les refaire pour mes invités... Avec la touche de fromage frais ces verrines sont plus onctueuses!

 

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* Mixer les fânes de 2 bottes de radis avec une gousse d'ail et 1/2 cc de fleur de sel.

* Ajouter 2 càs de pignons de pin grillés, 6 càs de parmesan râpé, le jus d'1/2 citron et 6 càs d'huile d'olive. Poivrer, mélanger et ajouter 2 càs de fromage de chèvre frais (chavroux).

* Mettre au frigo et les sortir un peu avant de les présenter. Et au moment de servir, déposer quelques rondelles de radis. J'ai accompagné ces verrines de grisinis!