26 mai 2011
Verrines crémeuses au pesto de radis
En goûtant ces verrines, chez des amis, j'ai voulu les refaire pour mes invités... Avec la touche de fromage frais ces verrines sont plus onctueuses!
* Mixer les fânes de 2 bottes de radis avec une gousse d'ail et 1/2 cc de fleur de sel.
* Ajouter 2 càs de pignons de pin grillés, 6 càs de parmesan râpé, le jus d'1/2 citron et 6 càs d'huile d'olive. Poivrer, mélanger et ajouter 2 càs de fromage de chèvre frais (chavroux).
* Mettre au frigo et les sortir un peu avant de les présenter. Et au moment de servir, déposer quelques rondelles de radis. J'ai accompagné ces verrines de grisinis!
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