28 février 2009
Mini moelleux aux noisettes
Depuis que je suis sur la blogosphère... il y a un et même plusieurs blogs que je suis depuis longtemps... Dont, celui ci qui en fait parti... qui propose de belles assiettes pour les repas festifs et de bonnes petites mignardises... comme celle que je vous propose.
Ingrédients: 180g de poudre de noisettes- 180g de sucre glace- 100g de beurre- 4 oeufs- 25g de farine
*Sur une plaque du four, étaler les noisettes en poudre et les faire torréfier à 160° une dizaine de minutes, remuer plusieurs fois pour uniformiser la torréfaction.
*Mélanger la poudre de noisettes, le sucre glace et progressivement les oeufs. Ajouter le beurre fondu et la farine. Bien mélanger.
*Garnir les moules, cuire à four préchauffé à 200° pendant 10 minutes 20 minutes, c'est parfait!
27 février 2009
Gâteau chocolat-pommes
J'avais vu cette recette chez Torchon & Serviette... qui m'a plu directement! Pour une fois, je voyais que les pommes ne remontaient pas à la surface (comme à chaque fois que je fais un cake aux pommes!). J'ai donc voulu éssayer. Le résultat était super! Ca n'a pas fait pas le même dessin (en écrivant la recette, j'ai compris comment ça se fait), je n'ai pas mis les pommes dans la bonne position:(!! Mais ce n'est qu'un petit détail, le gâteau était très bon!
Ingrédients: 150g de beurre- 180g de sucre- 4 oeufs- 100g chocolat noir- 180g farine- 1/2 sachet de levure- 20g poudre d'amandes- une grosse pomme
*Préchauffer le four à 180°.
*Fouetter le sucre, le beurre, les oeufs. Couper en petits morceaux le chocolat, le mettre dans un bol avec un peu d'eau et passer le au micro-ondes, ajouter au mélange beurre-sucre-oeufs. Verser, la farine, la levure et la poudre d'amandes.
*Peler la pomme et découper la en fines tranches.
*Verser la moitié de la pâte dans votre moule, déposer les tranches de pomme dans le sens de la longueur (voilà l'erreur que j'ai faite!!) et recouvrir du reste de pâte. Enfourner pendant 40 à 45 minutes 1 heure. C'est prêt!!
23 février 2009
Tartelettes meringuées au chocolat et aux amandes
J'avais vu cette recette chez Manue et ça me tentait bien... Je n'avais pas les moules...quand réaliser cette recette...
Samedi, souper entre amis, alors, voilà le dessert que j'ai fait!! Ils ne sont pas aussi beau que celles de Manue, mais extra quand même... A tester!
Pâte sablée: 220g de farine- 150gr de beurre mou- 20g de sucre- un jaune d'oeuf
Préchauffer votre four à 180°. Tamiser la farine, verser la dans un bol avec le sucre et ajouter le beurre. Mélangez du bout des doigts, pour émietter la pâte. Incorporer le jaune d'oeuf. Puis étaler votre pâte sur le plan de travail. Déposer le moule et pousser bien. Mettre au frigo. Former, avec la pâte qui reste, des boudins, afin de former des bords. Piquer avec une fourchette. Mettre au frigo. Enfourner pour 8 minutes.
Pour le fondant au chocolat: 120g de chocolat noir- 40g de beurre- 60g de sucre- 10g de maïzena- 3 oeufs- 50g de poudre d'amandes
Déposer le chocolat+ le beurre au micro-ondes. Ajouter le sucre, mélanger. Ajouter la maïzena, mélanger. Ajouter un à un les jaunes d'oeufs. Pour terminer, ajouter la poudre d'amandes. Déposer cette pâte sur les tartelettes et ré enfourner pour une dizaine de minutes.
Pour la meringue: 3 blancs d'oeufs- 150g de sucre
Fouetter les blancs en neige, quand ils commencent à mousser, ajouter cuillère par cuillère le sucre. Déposer la meringue sur les tartelettes. Faire griller les amandes. Enfourner pour une quinzaine de minutes.
17 février 2009
2 ans déjà...
... que je me suis lancée dans cette aventure... Mais après 2 ans, je me rends compte que je poste beaucoup moins et qu'il n'y a plus beaucoup de monde qui passe par ici... Par contre, j'adore toujours autant lire mes petits blogs préfèrés :)! Et ça m'aide à me donner des idées...
Pour fêter ça, ce ne sera (hélas) pas avec un gâteau mais une bonne salade... régime oblige!!!
11 février 2009
Chouquettes
Simple pâtisserie mais tellement bonne à croquer... Je voulais en faire depuis un petit temps et quand je m'y suis mise, grrrrrrrrrrrr, pas de bol, plus de farine dans mon armoire (cela ne m'est jamais arrivé!). Aujourd'hui était le bon jour pour m'y mettre... si simple, mais un vrai D-E-L-I-C-E!!!
Ingrédients: 125 ml de lait- 125 ml d'eau- 125g de beurre- 4g de sel- 140g de farine- 4 oeufs
=>Verser dans une casserole le lait, l'eau le beurre et le sel. Portez à ébullition jusqu'à ce que le beurre ait fondu.
=>Tamisez la farine. Quand le lait est bien bouillant, ajouter la farine. Retirer du feu. Remuer avec la spatule jusqu'à incorporation de la farine. Remettre sur le feu, une minute, pour faire sécher la pâte.
=>Verser la pâte dans un saladier, ajouter un à un les oeufs (ou les casser préalablement dans un bol) à la pâte. Mélanger vigoureusement après chaque oeuf jusqu'à ce que l'oeuf soit bien incorporé.
=>Mettre votre pâte dans la douille ou faire avec 2 cuillères (comme j'ai fait à la fin, je ne m'en sors jamais tb avec une douille!!). Pochez les choux sur la plaque à pâtisserie (couverte de papier sulfurisé).
=>Badigeonner le dessus des choux d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau. Parsemer de sucre perlé.
=>Enfourner à 150° (th.5) en chaleur tournante et laisser cuire 30 minutes.
=>C'est prêt!!
