Tartelettes meringuées au chocolat et aux amandes

23 février 2009

Tartelettes meringuées au chocolat et aux amandes

J'avais vu cette recette chez Manue et ça me tentait bien... Je n'avais pas les moules...quand réaliser cette recette...

Samedi, souper entre amis, alors, voilà le dessert que j'ai fait!! Ils ne sont pas aussi beau que celles de Manue, mais extra quand même... A tester!

Pâte sablée: 220g de farine- 150gr de beurre mou- 20g de sucre- un jaune d'oeuf

Préchauffer votre four à 180°. Tamiser la farine, verser la dans un bol avec le sucre et ajouter le beurre. Mélangez du bout des doigts, pour émietter la pâte. Incorporer le jaune d'oeuf. Puis étaler votre pâte sur le plan de travail. Déposer le moule et pousser bien. Mettre au frigo. Former, avec la pâte qui reste, des boudins, afin de former des bords. Piquer avec une fourchette. Mettre au frigo. Enfourner pour 8 minutes.

Pour le fondant au chocolat: 120g de chocolat noir- 40g de beurre- 60g de sucre- 10g de maïzena- 3 oeufs- 50g de poudre d'amandes

Déposer le chocolat+ le beurre au micro-ondes. Ajouter le sucre, mélanger. Ajouter la maïzena, mélanger. Ajouter un à un les jaunes d'oeufs. Pour terminer, ajouter la poudre d'amandes. Déposer cette pâte sur les tartelettes et ré enfourner pour une dizaine de minutes.

Pour la meringue: 3 blancs d'oeufs- 150g de sucre

Fouetter les blancs en neige, quand ils commencent à mousser, ajouter cuillère par cuillère le sucre. Déposer la meringue sur les tartelettes. Faire griller les amandes. Enfourner pour une quinzaine de minutes.