19 mars 2008
THE tiramisu erynien!
Voilà ma recette est sucrée... Sorry cousine (elle se reconnaîtra ;))...
Ca fait longtemps que je fais du tiramisu et jamais je n'ai trouvé une recette qui me plaisait... Toujours trop liquide... (je pense aussi que je le faisais jamais longtemps à l'avance..).
Et, en voyant la recette d'Eryn et surtout ses photos, je me suis dit;" vas y Sarita et tu fais EXACTEMENT comme la recette...et tu verras...!!". Et bien, il est extra, je n'ai d'ailleurs pas eu le tps de faire une photo d'une part ;(
THE tiramisu erynien:
Ingrédients:
500g mascarpone- 5 oeufs- 120g sucre- 600 à 700 ml café fort- 4 à 5 càs d'amaretto- +ou- 40 biscuits à la cuillère (j'ai utilisé des boudoirs italiens, plus gros, donc une petite trentaine, j'avais assez)- 1 càs sucre glace- cacao amer.
*Préparer le café. Mélanger l'amaretto+20g de sucre. Laisser tiédir.
*Battre les jaunes d'oeufs avec les 100g de sucre (7 minutes!!), jusqu'à ce que le mélange pâlisse et double de volume. Ajouter la mascarpone à t° ambiante et fouetter (4 minutes!!).
*Battre les blancs en neige, très ferme, avec le sucre glace. Ajouter les à la mascarpone.
*Tremper les biscuits un par un dans le café sucré et alcoolisé, 1 à 2 secondes. Faire une couche de biscuits, puis verser la moitié de la crème. Lisser et tamiser au-dessus généreusement de cacao.
*Refaire la même chose et recouvrir le tout de cacao amer.
*Je l'ai fait 24 heures avant de le manger. Aller voir chez Eryn, elle vous décrit bien les heures d'attente...
Commentaires
hum
j'aime beaucoup le tiramisu, je cherche des occasion pour le faire, ca doit etre bon.
et surtout qu tu dis que tu le tire de chez Eryn...
bisou
Naaaaan, fallait paaaas que je voie çaaaa ! :D
Tu ne peux pas savoir comme je l'aime ce tiramisu. J'ai bien testé d'autres recettes ( après tout, il ne faut pas se contenter de ce qu'on cuisine soi même depuis des années ! ), je suis ouverte à tout mais j'avoue que c'est CETTE recette qui m'est réclamée en permanence. Et bien sûr, plus on attend, plus on se régale !
Je suis contente s'il t'a plu, surtout si tu as eu quelques expériences malheureuses auparavant !!
En tout cas, à l'oeil, ça a l'air d'être une réussite !!
Bises :)
J'avais repéré cette recette chez Eryn et j'ai drôlement hâte de la faire!
elle est dans mon bloc note aussi cette recette a faire!!
Nooooonnnnn encore une recette sucrée!!!! grrrrrr
enfin bon, tu t'es excusée! ;-)
et puis finalement, ça fait un bail que j'n'ai pas fait de tiramisu et ça me tente bien d'essayer une autre recette que la mienne. Bien que la seule chose qui change par rapport à la mienne c'est que je ne mets que une grosse cuillère de sucre par oeuf et par 100gr de mascarpone. Bon allez, merci quand même!
MAIS JE VEUX UNE RECETTE SALEE ET VEGE!!!!!!!
L.
Hummm c'est vrais qu'elle a l'air délicieuse cette recette!! Et tu a réussit a suivre la recette a la ligne, bravo, c'est pas toujours facile!
Extra , j'ai hâte de l'essayer aussi cette recette ;o) Quand je vois le résultat , je me dis que ça vaut la peine de prendre du temps pour la faire et attendre un jour avant de la goûter ;o)
Bises,
Alex
miamh..
ahh, que c'est bon!!!
Il a l'air parfait!
Bravissimo
Etant italienne, je me damne pour le tiramisu..D'aillleurs j'ai aussi un article en attente..Je le dévore des yeux..et bravo pour tes photos..Bonne journée
Il me fait bien envie ce tiramisu
