09 décembre 2007
Roulé matcha-citron vert
Oulalaaaaaaaaaa... ça fait longtemps que je ne suis plus venue poster... Mais pour l'instant, je ne fais pas grand chose et quand je fais, j'oublie mon appareil. Mais aussi pour l'instant, la lumière n'est vraiment pas terrible et du coup, pas facile de rendre une belle photo. Enfin, depuis hier, je me suis rattrapée, j'ai fait le dessert (enfin les;)) pour 60 personnes! "Ben oui, ça se fête les 50 ans de sa chère et tendre petite maman!". Donc, j'ai fait 5 roulés, 2 cakes et un fondant chocolat... Oui,oui, tout ça! Ca m'a d'ailleurs pris toute la journée, qu'est-ce qu'on ne ferait pas pour sa maman ;)! Je pense que si j'avais fait que les roulés il y aurait eu assez... Et entre les 3 gâteaux c'est le fondant qui est assez vite parti. Qui me croirait si je dis que j'en ai même pas mangé ;(!? Oui, oui, c'est vrai, à force de rester toute la journée entourée de tout ça!
Roulés matcha-crème citron vert:
Ingrédients:
Pour la génoise: 4 oeufs- 120g sucre- 120g farine- 3 c à c de matcha
*Préchauffer le four.
*Séparer les blancs des jaunes.
*Dans un saladier, mélanger les jaunes, le sucre, la farine et le matcha. Battre les blancs en neige, incorporer les délicatement au mélange oeufs-sucre.
*Déposer une feuille de cuisson sur la plaque du four et verser la pâte (rectangle). Laisser cuire jusque quand la pâte n'est plus mouillée et que le bords ont légèrement bruni.
==>Pour la technique du démoulage, c'est ici.
Pour la crème: 200g ricotta- 125g mascarpone- 50g sucre- 1 sachet de sucre vanillé extrait de vanille- le jus d'un citron vert- zeste d'un citron vert
*Dans un bol mélanger tous les ingrédients.
*Quand la pâte est cuite et refroidie, étaler la crème et rouler le tout, c'est prêt!
Commentaires
J'envie ton roulé qui se tient à merveille, le mien de ce wk, s'est lamentablement écroulé !
Il faut que je teste ta mousse citron !
aaaah les fameux roulés de Sarita...mmmmh!
Très tentant ce roulé!!!
J'ai entendu beaucoup de compliments de tous ces fameux desserts!!! De la bouche même de ma chère tantine qui n'a pu s'empêcher de dire à quel point sa grande fille s'est démenée pour elle! Et quand je vois ce roulé, je comprends!!!
Elle en a de la chance ta petite maman :o) Il est très très tentant ton roulé ! Et comme je te comprends quand tu dis qu'il fait tout gris ces temps-ci :o( Vivement l'été ! Bisous
alors ça, ça a l'air TERRIBLE!
